水烧开时冒出气泡，石灰石遇稀盐酸时也冒出气泡。现象相似，变化的实质却不同：前者仍是水，后者生成了二氧化碳等新物质。
两类变化的分界是：有没有生成新物质。这里的“新”，指物质种类改变，不是形状、大小或状态变了。
| 比较 | 物理变化 | 化学变化 |
|---|---|---|
| 定义 | 没有生成新物质的变化 | 生成新物质的变化，又叫化学反应 |
| 前后比较 | 原物质仍是原物质 | 有物质参与反应，生成其他物质 |
| 常见情形 | 熔化、凝固、挥发、粉碎等 | 燃烧、锈蚀、腐败、酿醋等 |
| 例子 | 水结冰，冰仍是水；石蜡熔化，仍是石蜡 | 镁燃烧生成氧化镁；粮食酿醋生成醋酸等物质 |
| 判断依据 | 根据已知过程确认物质种类未变；信息不足时不强行判断 | 必须能结合过程说明生成了什么新物质，或指出相应证据 |
看图比较：状态改变与新物质生成
水的沸腾、石蜡的熔化： 液态水变成水蒸气，冷却后又成为液态水；固态石蜡变为液态石蜡。变化前后物质种类不变，均属物理变化。对于水这种由分子构成的物质，状态改变时，水分子本身没有变成另一种分子。
两组化学变化： 左图两种溶液混合后生成氢氧化铜蓝色沉淀；右图大理石与稀盐酸反应，生成的二氧化碳使澄清石灰水变浑浊。判断的根据是形成了新物质，不只是“看到了固体”或“冒了气泡”。图用于比较变化，实验操作应在教师指导下进行。
点燃蜡烛时，可以同时观察到石蜡熔化和石蜡燃烧。
| 所研究的过程 | 变化前后 | 类型 |
|---|---|---|
| 火焰附近的石蜡熔化 | 固态石蜡变为液态石蜡，没有生成新物质 | 物理变化 |
| 石蜡燃烧 | 石蜡参与反应，生成二氧化碳、水等物质 | 化学变化 |
因此，“蜡烛燃烧涉及化学变化”与“其中的石蜡熔化是物理变化”并不矛盾。先确定题目问哪一步，再判断该步骤有没有生成新物质。
变化描述已经发生的过程，性质描述物质本身具有的特点。
判断时先看整句话是在说“发生了什么”，还是在说“具有怎样的特点”，不要只凭一个字分类。
化学研究物质的组成、结构、性质、转化及应用。研究一种新材料为什么耐高温，提取高纯金属，利用化学反应处理污染物，都与这些对象有关。
| 研究角度 | 主要在问什么 |
|---|---|
| 组成 | 物质由哪些元素或成分构成？ |
| 结构 | 微粒怎样构成、排列或结合？ |
| 性质 | 物质在给定条件下表现出什么特点？ |
| 转化 | 怎样从一种物质得到另一种物质？ |
| 应用 | 怎样利用上述认识解决材料、资源、环境等问题？ |
不能只凭“新能源”“数字技术”等行业名称判断。一个实际项目可以跨学科，应看题目具体研究的是物质本身，还是算法、信息规则等其他对象。
方法归纳
确定对象与过程
是水变成水蒸气，还是水分解成其他物质？题目问整个过程，还是其中一步？
比较前后的物质
只改变状态、形状等，属于物理变化；生成了其他物质，属于化学变化。不能用“变化明显”“技术先进”代替判断。如果只知道“变色了”，还不足以分类，需要了解具体物质和过程；未观察到新物质，也不等于已经证实没有新物质。
核对题目要求
看清问“物理”还是“化学”。成组选项要分别判断前后两个过程，再检查顺序。
题目
下列变化中，前者属于物理变化，后者属于化学变化的是（ ）。
| 选项 | 前者 | 后者 |
|---|---|---|
| A | 石蜡熔化 | 粮食酿醋 |
| B | 食物腐败 | 木材燃烧 |
| C | 酒精挥发 | 蔗糖溶解 |
| D | 水通电电解 | 铁杵磨成针 |
解析
本题结论
答案为 A。
方法归纳
诗句中的“烟”“火”“化”等字不能直接决定变化类型。先理解它描写的对象，再判断物质是否改变。
先把句子还原为具体的物质和步骤，再逐步判断；同一句诗可能同时描写物理过程与化学过程，见同一过程中的两类变化。
题目
下列诗句主要包含化学变化的是（ ）。
A. 花气袭人知骤暖，鹊声穿树喜新晴
B. 夜来风雨声，花落知多少
C. 日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川
D. 千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲
解析
| 选项 | 实际过程 | 判断依据 |
|---|---|---|
| A | 花香扩散，随温暖更易被察觉 | 这一描写没有涉及新物质生成 |
| B | 风雨使花飘落 | 主要是位置等变化 |
| C | 山间云雾与瀑布流水 | “紫烟”不是此处物质燃烧的证据 |
| D | 石灰石在高温下分解 | 生成氧化钙和二氧化碳，属于化学变化 |
本题结论
答案为 D。其中“千锤万凿”主要改变形状，“烈火焚烧”所指的石灰石分解涉及化学变化。题目问“主要包含”，不要求整幅场景只有一种变化。
领域题先找“研究什么”；人物题先找“做了什么”。不要只凭熟悉一个人名，或看到某个行业标签，就跳过实际研究内容。
题目
下列培育新质生产力的研究领域中，不属于化学研究范畴的是哪项？ A.研制碳纳米管材料。 B.研制新型显示材料。 C.研发数字货币加密技术。 D.研发高纯稀土金属提取技术。
解析
A、B研究材料的组成、结构、性质和制备；D涉及物质转化与分离。C本题所指是信息编码及计算规则，研究对象不同。实际项目可能跨学科，不能把本题判断扩大为“信息技术与化学毫无联系”。
本题结论
C。判断依据是具体研究对象，不是技术是否新颖。
题目
发明了将制碱、制氨结合的“联合制碱法”的科学家是谁？ A.侯德榜 B.张青莲 C.袁隆平 D.徐光宪。
解析
| 人物 | 本题应对应的主要贡献 |
|---|---|
| 侯德榜 | 联合制碱法 |
| 张青莲 | 相对原子质量测定 |
| 袁隆平 | 杂交水稻 |
| 徐光宪 | 稀土化学 |
题目给出的是具体制碱工艺，不能因其他人物同样著名而混淆。联合制碱的反应与回收过程见化学工艺流程。
本题结论
A，侯德榜。
现象可以提示观察方向，但不能替代对物质与过程的判断。用下面的对照题检查判断依据。
常见错法： 一看到固体减少、溶入液体，就判为物理变化。
自查： 固体为什么减少？是以原来的物质分散到液体中，还是参与反应、生成了其他物质？
题目
小明说：“下列两个过程都有固体逐渐减少，所以都是物理变化。”判断是否正确，并分别说明依据。
（1）蔗糖溶于水。
（2）大理石放入稀盐酸中逐渐溶解，同时产生气泡。
解析
蔗糖溶于水时，没有生成新物质，属于物理变化。
大理石与稀盐酸发生反应，生成二氧化碳等新物质，属于化学变化。固体减少是反应消耗造成的，不能只把它理解成分散到水中。
“固体减少”是表面现象，两种过程是否生成新物质，才是分类依据。
本题结论
小明的判断不对。（1）物理变化；（2）化学变化。
发光、放热、变色、产生气泡，可以帮助观察变化，但单凭其中一种现象，不能判定发生了化学反应。
题目
判断下列过程是物理变化还是化学变化，并说明为什么不能只按现象分类。
解析
| 容易误判的现象 | 反例或对照 | 正确判断 |
|---|---|---|
| 发光、放热 | 灯泡正常工作时，钨丝通电发热发光 | 没有因此生成新物质，属于物理变化 |
| 产生气泡 | 水沸腾时产生水蒸气 | 水的状态改变，属于物理变化 |
| 颜色改变 | 无色氧气液化为淡蓝色液氧 | 物质仍是氧气，属于物理变化 |
| 剧烈爆响 | 轮胎因内部气压过大而爆裂 | 这一过程没有生成新物质，属于物理变化 |
| 燃烧时发光 | 镁条燃烧生成氧化镁 | 属于化学变化，依据是生成氧化镁，而不是光很亮 |
注意：燃烧本身属于化学变化，但“在火焰附近受热”不等于“正在燃烧”。 石蜡熔化就是反例。爆炸也不能一概分类：轮胎爆裂与燃料急速燃烧引发的爆炸，变化实质不同。
本题结论
前四项为物理变化，第五项为化学变化。 镁燃烧的判断依据是生成了氧化镁，而不是光很亮。
常见错法： 看到“挥发”“燃烧”等词，就把整句话都当作已经发生的变化。
自查： 句子是否在描述一次实际过程？“能、易、可以”等词只能作为线索，还应读清整句话，见变化与性质。
题目
①“敞口放置的酒精已经挥发了一部分。”
②“酒精容易挥发。”
小明把两句话都标为“物理变化”。这样分类准确吗？
解析
①描述已经发生的过程：一部分液态酒精挥发，物质种类没有改变，属于物理变化。
②描述酒精具有的特点，属于性质，没有描述一次已经发生的变化。它体现的是物理性质；判断这个特点不需要酒精发生化学反应。
两句话都出现“挥发”，但所描述的信息不同，不能仅按关键词归入同一类别。
本题结论
①是物理变化；②描述的是物理性质。把两句话都标成变化不准确。
